今天是中秋节
天山南北的大街小巷节日氛围浓厚
各商超、糕点店的货架上都设置了月饼专区
各类外观精美、口味新颖的月饼纷纷上市
在这其中，有一款月饼与众不同
这就是新疆的老五仁月饼
吸引人的不仅是它的传统味道
更因为它勾起了大家满满的回忆
给我们带来了特别的中秋味道
老月饼馅料有讲究
玫瑰花酱和核桃口味的和田土月饼。惠丰蕾 摄
小饼如嚼月，中有酥与饴
传统的老月饼的馅料很有新疆特色
必须集齐核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁
这五种馅料，方可称为“五仁月饼”
日新月异，经过多年的变迁
大家给“五仁”做了些减法
在馅料上仅用花生仁、冬瓜粒和芝麻组成
重新调配了传统老月饼的配料比
做成了三仁月饼
咬一口，是很纯粹的酥香与坚果香气
常见的新疆老月饼馅料选用的是
新疆优质的巴旦木、核桃仁
葡萄干、无花果、枣等干果
加上白糖调制
因为里面有各种的果仁
口感也不是特别甜
老月饼礼盒上还印有许多新疆特色标识
有石榴、胡杨、红山、大巴扎、果子沟大桥等
新疆月饼逐渐走出国门
和田地区邮政管理局工作人员通过直播向网友推荐土月饼。惠丰蕾 摄
新疆月饼独特的制作工艺和风味
是新疆各族人民对中华优秀传统文化的传承与发扬
新疆月饼不仅在国内市场上备受追捧
还通过电商平台逐渐走出国门
成为连接不同国家和地区人民情感的纽带
它们以其独特的文化内涵
向世界展示着新疆的魅力与风采
月饼虽小，不可贪吃
顾客在木垒县玉兰糕点店挑选月饼。石倩 摄
月饼属于高糖、高油、高能量食品
建议作为餐后甜品，浅尝就好
享用月饼时，要搭配一些新鲜的蔬菜、水果
或配一壶清茶，调节口味，祛油解腻
今天是中秋节
祝福大家
品着月饼的香甜
过一个欢乐祥和的节日
监制：丁涛
策划：纪洲
整合：马新玲
海报设计：石锐
资料来源：中国疾控中心微信公众号 、天山网-新疆日报、和田地区融媒体中心、木垒县融媒体中心
