今年以来，安徽省实施农产品加工业“皖美升级”行动，并协同推进农产品生产和初加工、精深加工、综合利用加工，促进农产品加工业集群化、智能化、绿色化、品牌化、融合化升级。
来自省农业农村厅的数据显示，今年1月至7月，全省食品制造业规模以上工业增加值增速达11.6%，高出全国平均水平3.2个百分点；农产品出口金额11.5亿美元、同比增长1.9%。
我省瞄准绿色食品产业全产业链发展目标，持续加强十大千亿级绿色食品产业建设、皖北五大绿色食品产业集群培育、农业“双招双引”等重点工作。截至今年6月底，全省绿色食品“双招双引”项目1140个、投资总额1862亿元；全省绿色食品产业实现营业收入2997亿元、同比增长2.2%。
农产品精深加工不能千篇一律，更要立足资源禀赋与产业基础，走出差异化、特色化的发展道路。我省建立了绿色食品产业集群培育机制，推动镇域、县域、市域、省域“四域联动”，分层分类培育产业强镇、县域集群、优势集群。目前，全省共建设国家级优势特色产业集群11个、农业产业强镇90个。
在前不久举办的2026年安徽省农村创业大赛决赛现场，一批关于农产品加工的路演项目展现。最终，马鞍山马商食品带来的“鸡爪产业智能升级与风味重构项目”斩获农产品加工赛道一等奖。
“通过工艺革新与风味重构，公司的无骨鸡爪连续四年拿下全网销量第一。”马鞍山马商食品有限公司行政经理常露介绍，就连鸡爪中不可食用的骨头部分，公司也正在运用先进工艺从而提炼出天然鸡汁调味料。目前，该公司正持续开发地域特色网红新品，布局禽类深加工全产业链平台，让小小鸡爪闯出大市场。
聚力壮大特色产业链，我省重点培育了稻米、小麦、玉米等12条产业链“链主”企业，坚果炒货、无骨鸡爪、花草茶等领衔单品销量持续位居全国前列，全省营业收入亿元以上企业超过1200家。截至目前，共培育农业产业化省级重点龙头企业1213家，其中国家重点龙头企业101家、居全国第5位。
从田间地头的初级农产品，到货架上的高附加值消费品，安徽农产品加工业正在把“土特产”做成“大产业”，更多“皖美农品”也将穿过车间、走上餐桌、走向全国，助力乡村全面振兴。
